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Já ouviu falar sobre 'carne' de jaca? Prepare pratos salgados deliciosos e supernutritivos com o ingrediente

A mais nova tendência culinária é a 'carne' de jaca, feita a partir do fruto verde e tem textura parecida com a de um frango desfiado
A mais nova tendência culinária é a 'carne' de jaca, feita a partir do fruto verde e tem textura parecida com a de um frango desfiado

Redação por Candida Silva

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Está procurando por alternativas para a carne animal? A mais nova tendência culinária é a ‘carne’ de jaca, que é feita a partir do fruto verde e tem textura parecida com a de um frango desfiado. Riquíssima em nutrientes e extremamente versátil, é uma ótima pedida para diminuir o seu consumo de carne e ainda se manter saudável!

Conheça a ‘carne’ de jaca e seus benefícios

A popularidade da fruta se deve à alta concentração, sobretudo, de potássio e vitamina A. Sabia que uma xícara de jaca oferece a quantidade diária ideal desses nutrientes? Além disso, ela também é uma excelente fonte de fibras e carboidratos, sendo ideal para o pré-treino, uma vez que ajuda na performance e mantém os níveis de energia elevados ao longo de toda a atividade. Outro ponto que tornou o alimento conhecido é que, após o seu cozimento, a textura da jaca lembra muita a de frango desfiado, sendo uma boa alternativa para vegetarianos e veganos. Ah! Vale lembrar que depois de passar pela panela de pressão, o alimento possui gosto neutro e fica com o sabor dos temperos utilizados na receita.

Muito fácil de fazer em casa, o mais importante da receita de 'carne' de jaca é utilizar a fruta ainda verde
Muito fácil de fazer em casa, o mais importante da receita de 'carne' de jaca é utilizar a fruta ainda verde

Como preparar a ‘carne’ de jaca: confira a receita

Muito fácil de fazer em casa, o mais importante da receita é utilizar a jaca ainda verde. Antes de começar, lembre-se de passar óleo nas mãos e na faca para que o líquido leitoso que sai da fruta não grude. Retire a casca, corte em pedaços e coloque na panela de pressão coberta com água até a metade. Depois que pegar pressão, marque mais 15 minutos e desligue o fogo, mas só abra uma vez que o vapor acabar por completo. Com o alimento cozido, desfie e reserve. A ‘carne’ de jaca é superversátil e pode ser utilizada em diversos pratos, como moqueca, salpicão, coxinha, entre outros.

Muito simples de fazer e com inúmeros benefícios para a saúde, a ‘carne’ de jaca é uma ótima opção nutritiva e saborosa para quem está tentando diminuir seu consumo de carne animal. Experimente essa novidade e bom apetite!

Publicada em: 16 de Março de 2017
Modificada em: 26 de Julho de 2021

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