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O que é kefir? Conheça os benefícios da bebida fermentada para sua saúde e aprenda a fazê-la em casa

Já ouviu falar em kefir? A bebida fermentada promete diversas vantagens ao organismo
Já ouviu falar em kefir? A bebida fermentada promete diversas vantagens ao organismo

Redação por Candida Silva

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O kefir é um leite fermentado produzido a partir de grãos de mesmo nome em contato com leite - vegetal ou animal - ou água. A bebida equilibra a flora intestinal, aumenta a absorção de nutrientes e a imunidade, diminui a fração de colesterol ruim e ainda melhora sintomas de depressão e distúrbios do sono. Repleto de propriedades, ele traz uma série de benefícios à saúde e é muito fácil de fazer. Saiba mais!

Entenda o que é o Kefir e quais são suas vantagens

Kefir, que significa “bem-estar” em eslavo, é um leite fermentado produzido a partir de grãos de kefir em contato com qualquer tipo de leite, como de vaca, cabra, soja, coco, arroz ou até mesmo água. Com maior valor nutricional que o iogurte, possui inúmeras bactérias e leveduras superbenéficas ao funcionamento intestinal. Além disso, é rico em minerais – dentre eles, vale destacar o cálcio, o ferro e vitaminas do complexo B.

Saiba como preparar o kefir em casa de forma prática

Muito fácil de fazer, basta adicionar os grãos de kefir no líquido da sua preferência - leite puro ou na água com açúcar mascavo. No entanto, há algumas diferenças nutricionais nas duas opções, já que o kefir de leite possui cerca de 35 a 50 tipos de bactérias e leveduras do bem, enquanto o de água contém entre 10 e 15. Assim, o segundo se torna uma ótima alternativa para pessoas intolerante à lactose ou que sofrem de de gastrite, azia ou refluxo.

Tempo de fermentação e quantidade de grãos alteram o resultado final da bebida

O tempo de fermentação e a quantidade de grãos também alteram os efeitos da bebida final, mas todos prometem maravilhas para o funcionamento intestinal. Quanto ao sabor, quanto maior o tempo de fermentação, mais ácido fica. Escolha sua receita favorita e aproveite todos os benefícios que a bebida pode proporcionar para sua saúde e bem-estar!

Publicada em: 01 de Março de 2017
Modificada em: 26 de Julho de 2021

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